Una marmellata di mimosa per la Festa della donna

La Festa delle Donna è tutto un fiorire di iniziative, e Angiolino Berti segnalato al Guinness dei Primati per le sue ben 115 marmellate che nascono dagli orti, dai frutteti, dai campi e perfino dall’Africa quali il frutto della passione, presenterà in anteprima giovedì 5 marzo su Italia7Gold, l’ultima creazione del suo laboratorio del Gusto di Bettolle. Si tratta di una confettura di mimosa, una dedica particolare per “l’altra metà del cielo” da abbinare con un piatto tipico di carne della cucina senese e del menu del suo ristorante, il Teatro del Gusto, che offrirà questa novità la sera dell’8 marzo. Circa un mese fa Claudio Sottili, conduttore di”Aspettandoiltg” di Italia 7Gold, l’emittente toscana che registra punte i 45 mila telespettatori con questo fortunato e interessante programma, ha proclamato ufficialmente “Angiolino Berti campione del mondo della marmellata”, con l’invito a preparare un prodotto dedicato alla Toscana, battezzato ” 7 delizie”.

Nei giorni scorsi sono nate altre creazioni insolite come la marmellata di violemammole. Ma il cuoco ha lavorato anche su una ricetta storica (sembra dagli effetti miracolosi) attribuita a Garibaldi il quale, secondo una novella, si alimentava con una pappina di barbabietola rossa e finocchio.
Un altro riconoscimento all’esperto chef viene dal mondo della moda e il 2 aprile un’azienda-leader toscana servirà alla stampa e alla clientela nell’Opening Day a Milano alcuni assaggi delle sue marmellate; dalle più tradizionali a quelle quasi inimmaginabili, di petali di rosa, viole, ma anche fichi d’india, e frutti rari e tropicali con attenzione anche agli umili ortaggi, dall’umile patata al sedano o alla cipolla trattata con arancio o limone.

Bettolle, 5 marzo 2008

Dan Peterson ricorda la figura del giornalista Enrico Campana

In un articolo uscito su basketnet.it, Dan Peterson – protagonista indiscusso del basket internazionale – fornisce un ritratto del giornalista e scrittore Enrico Campana, voce storica del basket e autore della prima (e unica) Enciclopedia del Basket pubblicata da Rizzoli in ben due edizioni (la prima di 400 pagine, la seconda di 1000 pagine in quattro volumi). Enrico è stato a lungo giornalista della Gazzetta dello Sport, direttore di Superbasket e protagonista del giornalismo sportivo a partire dagli anni ’70.

Conosco Enrico Campana da diverso tempo, il caso ha voluto che la passione per la buona cucina ci facesse incontrare nel ristorante dei miei genitori con i quali ha iniziato una collaborazione per la seconda edizione del suo libro “Suavis Locus“. Appena mi è arrivata notizia dell’articolo uscito su basketnet.it ho quindi sentito Enrico ed ho pensato che sarebbe interessante conoscere anche la sua opinione perchè – citando Dan Peterson – ci mancano gli articoli di Enrico sul basket ed il suo modo di scrivere che è un piacere leggere.

Nei prossimi giorni Enrico Campana sarà ad Agadir in Marocco per seguire il decennale del Gran Premio Royal Air Maroc, un importante evento di golf e per lavorare ad un reportage sullo sport e sul costume marocchino. Cio nonostante Enrico mi ha promesso che al suo rientro (tra sabato 2 e domenica 3 febbraio) risponderà personalmente a Dan Peterson su questo blog e c’è da aspettarsi un’altra delle sue “sparate”!

 
Links: Basketnet.it – Giganti del Basket: Enrico Campana