Con il Salone del golf a Verona arrivano gli Angeli

Su invito di Golftown che fin dalla prima edizione del Salone Italiano del Golf offre durante la rassegna un contributo tangibile nel campo della solidarietà, Mauro Capitani e Angiolino Berti hanno realizzato per Life Inside, “l’associazione che si occupa dei progetti di recupero su ragazzi con sindrome da autismo”, una originale sorpresa che caratterizzerà la quinta edizione (Verona Fiere, da sabato 5 febbraio a lunedì 7 febbraio), in collaborazione con la Federazione Italiana del Golf e il “Progetto Scuola” con Matteo Manassero.

Leggi tutto

Gli angeli di Duccio in volo sul golf

D
di Enrico Campana

SIENA. Tira una certa aria brutta nella nostra bella Italia, e la speranza che possa tornare presto il sereno e l’armonia si manifesta nei segnali. E’ infatti da qualche tempo tutto uno svolazzare i angeli sopra le nostre teste, ma per poter incontrare queste figure salvifiche, concetto sul quale concordano tutte le grandi religioni, bisogna ricorrere all’arte. Se il Vaticano dedica una mostra di successo agli angeli paffuti e pel di carota di Melozzo da Forlì, un grande del quattrocento molto vicino all’aretino Piero della Francesca, da parte sua la cittadina di San Severino (Macerata) vista la sorprendente affluenza ha prolungato di oltre un mese la sua rassegna sulle “Meraviglie nel Barocco nelle Marche” curata da Vittorio Sgarbi. Sotto i cieli marchigiani si sono materializzati angeli di tutte la fatte, da quello un po’ intrigante con la spallina cadente raffigurato sulla locandina, a quello apollineo del Pomarancio fino a quello della “pietas” del Caravaggio il quale sorregge San Francesco mentre riceve le stimmate.

Gli angeli vengono riscoperti in questi momenti anche attraverso una scienza che si chiama Angiologia alimentata da opere di illustri teologi uno dei quali insegna anche come e quando incontrare il proprio Angelo Custode certificando nello zodiaco la presenza di ben 72 apportatori di saggezza (“ in grado di trasformare le energie cosmiche in forze interiori che l’uomo può usare prodigiosamente”). Mentre nell’ambito di un’operazione originale, fra il sacro e il profano (quando il profano giustifica però il sacro…) uno dei maggiori pittori contemporanei toscani, Mauro Capitani, ha reso omaggio a due angeli del senese Duccio di Boninsegna, maestro eccelso del Medioevo ispirandosi a quel capolavoro unico che è la Maestà del Duomo di Siena.

Il fine giustifica i mezzi, e due angeli speculari che quasi si sfiorano reggendo una calla, simbolo di purezza, sono immortalati nel dipinto realizzato per la nobile causa di Life Inside la cui presidentessa è Eleonora Daniele. La popolare presentatrice di Unomattina un anno fa ha creato questa onlus con tanto di team scientifico impegnato nella lotta contro il problema dell’autismo dei giovani. Sabato 5 febbraio nell’ambito del 5° Salone Italiano del Golf di VeronaFiere si terrà nel Palazzo della Ragione un gala a inviti che prevede l’assegnazione dei Golftown Award, gli Oscar annuali del golf italiano che, guarda caso, ha scoperto campioni alati, come il 17enne Matteo Manassero all’unanimità raffigurato quale il golden boy mondiale di questo sport. La serata si concluderà con un’asta benefica a favore di Life Inside, e la sorpresa finale arriverà da due artisti toscani che primeggiano in campi differenti ma si sono trovati in assoluta sintonia per offrire un dono speciale frutto delle loro capacità e sensibilità.

E’ probabile che questi ragazzi con difficoltà di comunicazione siano angeli che si aspettano di essere capiti per manifestarsi ed esprimere gratitudine, già di per se sentimento di saggezza. Partendo da questo assunto Mauro Capitani ha raccolto l’invito di Angiolino (nomen omen) Berti a realizzare un importante dipinto, “Angeli”. Diventerà anche l’etichetta dell’ultima delle 250 creazioni di colui che è stato proclamato “il campione mondiale della marmellata” col suo record da Guinness dei primati, e tutte frutto di una lavorazione artigianale in prima persona.

“Non c’è bisogno di dover varcare la porta del Paradiso per incontrare un angelo”, afferma Mauro Capitani, ricordando un bell’ aforisma del poeta Kalil Gribran. Artista poliedrico, il Capitani, conosciuto a livello europeo (www.maurocapitani.it) e apprezzato anche in Australia e già al lavoro per l’importante personale di fine estate a Cortona durante la Fiera dell’Antiquariato. Vincitore nel 2010 del prestigioso concorso della Lancia d’Oro del Saracino di Arezzo dedicato al Vasari, “è annoverato fra i protagonisti della pittura di fine secolo”, così definito in alcune pubblicazioni dallo storico dell’arte Tommaso Paloscia.

Le sue opere si trovano anche nelle Chiese e nelle lontane Pievi, ha offerto un saggio delle sue capacità nel’arte sacra, come certificato dalle molte opere importanti e gli attestati prestigiosi, e sicuramente è fra i candidati più autorevoli per correre al Palio si Siena. Penso all’effetto dei 17 barberi per una volta cavalcati agli angeli anziché a quei “bricconi” dei fantini e che galoppano in un immaginario anello celeste sopra piazza del Campo con una Madonna comprensiva…

L’artista opera a Terranuova Bracciolini, cammina nel solco della grande pittura toscana della quale è considerato uno dei maestri contemporanei. Della sua opera si sono occupate le reti televisive di Rai Uno, Rai Due, Rai Tre. Recente la pubblicazione dell’imponente Monografia Mauro Capitani “Sulle rotte del mio tempo, opere dal ‘70”, curata da Giovanni Faccenda nella collana “Artisti italiani del Secondo Novecento” con l’adesione del Ministero dei Beni e Attività Culturali. Faccenda definisce la sua opera “ una tavolozza tra le più prepotentemente ispirate degli ultimi trenta anni” . Il suo dipinto miniaturizzato ha dato lustro a “Angeli” l’etichetta della “Gran Composta” e al cofanetto in edizione speciale numerata di Angiolino Berti ispiratosi a sua volta al menu dell’Eden, simile in tutte le religioni: mela, pera, miele, succo d’agrumi. “Si tratta dei frutti del giardino della felicità secondo le sacre Scritture e anche i poeti arabi” colui che è stato proclamato il campione mondiale della marmellata, (“La Bottega del Gusto” di Bettolle, www.bottegadelgusto.it).

Angeli di Mauro Capitani

Da un impegno all’inizio prevalentemente di carattere hobbistico si è dedicato a una vera e propria crociata per rivalutare e proteggere la marmellata attaccata dalla chimica, come alimento dell’infanzia, della famiglia, delle occasioni speciali. Ma non solo. Con tanto di marchio registrato ha creato la marmellata di Garibaldi riecheggiante i 150 anni dell’Unità d’Italia. Si tratta di una “pappina rossa” di grande potere nutrizionale, rapa rossa, finocchio, zenzero al posto del rafano, grazie alla quale secondo una novella per l’arresto a Sinalunga, il generale curava l’artrosi.

Angiolino Berti si dedica da ultimo a creare prodotti per la salute, dietetici, e anche per chi pratica sport. Con tanto di programma scientifico e test di laboratorio ha creato una serie di marmellate e confetture utili per gli sportivi per un fabbisogno prima, dopo e durante la gara. Dopo quelle per la moto, la bici e il tennis l’anno scorso ha lanciato la “Marmellata del Golf”, naturalmente green: kiwi di Verona, mela verde, menta. Un vero propellente per le articolazioni e le gambe , più la menta rilassante e rinfrescante.

I due maestri toscani saranno ospiti del Salone Italiano del Golf sabato 5 febbraio allo stand di “Life Inside” per offrire il proprio contributo al problema dell’autismo e illustrare un sodalizio singolare espresso attraverso le etichette e i cofanetti di diverse marmellate d’arte, come l’importante “Fructus Ventris” un omaggio alla Madonna del Parto, il famoso dipinto di Piero della Francesca di Monterchi (Arezzo) meta di migliaia di visitatori che si vuole di buon auspicio per la cosiddetta “dolce attesa”. Il prezioso cofanetto della “Gran Composta”, dedicata a “Life Inside” per la raccolta di fondi sarà anche numerato e firmato da Mauro Capitani, una piccola opera d’arte.

Link

Golf, le giuste nozze fra Toscana e Verona

“Golf, cosa non si fa per te…”. Questo lo slogan che tiene a battesimo la quinta edizione del Salone Italiano del Golf di Verona dal 5 al 7 febbraio, ed è un modo per cercare di capire l’effetto derivante dai grandi risultati internazionali dei giocatori azzurri e soprattutto quale spinta potrà arrivare sul breve e medio termine per questo sport come investimenti, ricerca, progetti, economia, turismo, promozione, innovazione e altri aspetti. E definire concretamente quale sarà sul piano pratico il grado dello slancio e della fiducia, quali gli orientamenti degli imprenditori, l’aspettativa della domanda e offerta e gli eventuali investimenti nel contesto di un momento economico non facile. Ma nelle ultime edizioni, grazie al trasferimento di questo evento a Verona che ha già espresso un potenziale interessante, è balzato in primo piano un Made in Italy di qualità, orientato a competere sui mercati internazionali, rappresentato anche quest’anno da un centinaio di aziende e marchi sempre più numerosi, con un 20 per cento circa di turn over. Non si tratta solo di aziende ma anche piccoli artigiani ricchi di inventiva e di coraggio e si può trovare il meglio dallo spillo (tee) alle sabbie per realizzare un campo da golf in grado di abbassare i costi di manutenzione.

Chi e come investirà dunque nel golf?. E’ questa la domanda ricorrente che avrà un risposta al termine di un evento che non si limita all’aspetto del commerciale imponendosi come un contenitore ricco di spunti, di iniziative, incontri, sorprese e che interessante chiave strategica per lo sviluppo del golf vede scendere in campo anche la Federazione Italiana che presenterà col suo presidente prof. Franco Chimenti il Progetto Scuola.

Se il ministero del Turismo guarda con interesse al golf e promette in futuro incentivi per la realizzazione di campi a 18 buche per creare flussi importanti grazie al clima, alle città d’arte e l’enogastronomia, gli altri paesi non stanno però a girare i pollici. E’ molto ambito infatti l’italico turista-golfista. La concorrenza viene dal nord-Africa, e oltre alla Tunisia quest’anno debutta al Salone il Marocco che grazie alle presenze nei mesi invernali ha creato un turismo di notevoli flussi da tutto Europa riuscendo grazie al golf a rinnovare l’intera flotta aerea nazionale, la Royal Air Marocco, che pesca passeggeri fra i golfisti negli scali del nord e centroeuropei…

Immediata e variegata la risposta italiana e se Jesolo offre con Adritica Invest un’oasi golfistica di architettura moderna, ecocompatibile, come buon investimento per assicurarsi clienti stranieri, alcune regioni si stanno attrezzando per parare la concorrenza e trattenere questa fetta di mercato. Quest’anno fa capolino per la prima volta l’Emilia Romagna che punta sulla famiglia con un strategia tipica della sua gente alla base del boom senz fine della Riviera Adriatica, e Mariavittoria Andrini presenta domenica 6 febbraio un libro-guida dal titolo” 52 domeniche di golf in Emilia Romagna, descrivendo i 23 Club affiliati alla Federazione Italiana Golf con la mappa del campo, gli score, i servizi offerti, le buche più belle, complete dei consigli di gioco dei maestri del Golf Club di riferimento e curiosità.

“La vera novità – spiega l’autrice – sta nell’accostamento golf-turismo, un binomio sempre più solido negli ultimi anni.”. Grande attenzione perciò viene riservata dunque al coinvolgimento della famiglia, per catturarla e unirla con spunti turistici e golosità oltre che lo sport.

Si ripete anche quest’anno l’Operazione Toccaferro. Niente che fare con la superstizione, si tratta della rassegna delle principali novità nel campo dell’attrezzo , oggi supertecnologico, aerodinamico, più resistente e che a detta di un mito del golf quale Gary Player ha rivoluzionato e livellato questo sport rendendolo più popolare.

“Il Salone del golf – così Lorenzo Pitirra, direttore dell’evento di Veronafiere protagonista delle nozze con Golf Town ideatrice di questa novità protagonista dell’italico boom, spiega l’iniziativa promozionale – apre tradizionalmente la stagione del golf in Italia, quale migliore opportunità dunque per scoprire le novità, prendere confidenza con proposte sempre più sofisticate e magari acquistare la prima sacca completa da gioco?. Offriamo infatti non solo alle grandi marche e ai migliori negozi italiani una ribalta unica, e il contatto diretto con la clientela ma soprattutto ci aspettiamo l’arrivo di molti appassionati. E fra questi specie i giovani colpiti certamente dai grandi successi dei fratelli Molinari e dall’esplosione di Matteo Manassero, il golden boy locale, avranno la possibilità di venire a Verona da soli , con gli amici o la famiglia per conoscere il golf ma anche soggiornare in una città bellissima e ospitale grazie a pacchetti turistici favorevoli studiati con l’Associazione Albergatori per chi vuole abbinare golf e turismo. E’ una occasione da prendere al volo per provare la propria abilità, con la possibilità di tornare a casa avendo già una prima impostazione di gioco grazie a un putting green con ben 14 postazioni e oltre 1000 metri quadrati aperto a tutti e teatro anche di gare e di Masters, oltre a mini clinic giornalieri e i preziosi consigli dei maestri della Federazione che in questa edizione metterà l’accento sul Progetto Scuola in fase d’avvio”

L’area espositiva con 150 stand sarà di circa 8 mila metri quadrati, l’origine toscana di Golftown assicura un 10 per cento di aziende di questa regione impegnata in vari settori, come la EzGo di Lucca (importatore ufficiale di golfcar americane), gli aretini Gallorini (Cashmere), Raspini (argenti) e “Paolo 90” di Foiano (copri bastoni e borse in pelle) e “La Bottega del Gusto” di Angiolino Berti con le sue 240 marmellate che ha creato per l’occasione “Angeli” a sostegno dell’impegno sociale di Life Inside per il recupero e la ricerca dei ragazzi con difficoltà di comunicazione. E l’etichetta avrà il contributo speciale di un grande artista toscano, Mauro Capitani. Il soggetto saranno due angeli, “creature” spirituali oggetto di grande attualità.


Nelle foto Angiolino Berti de “La Bottega del Gusto” al Salone del Golf di Verona ed. 2010. Nella foto al centro Angiolino Berti assieme alla nota conduttrice Eleonora Daniele fondatrice dell’associazione Life Inside, mentre nella terza foto Angiolino con il Campione di Golf Matteo Manassero.

Il costo del biglietto è di 10 euro scontato del 50 per cento per i soci del Touring Club, mentre ingresso libero per i giovani sotto i 14 anni. Un presidio della Federazione promuove il golf per tutti offrendo i propri maestri per l’avviamento e la conoscenza a questo sport tramite la propria struttura regionale veneta.

Assume sempre maggiore importanza anche la parte mondana col gala di sabato 5 febbraio ad inviti per la consegna del Golf Town Award, gli attesissimi oscar annuali del golf che non guardano solo al campione e al campionismo ma anche altri aspetti, e scende nuovamente in campo la madrina Eleonora Daniele con la sua associazione Life Inside. Quest’anno si aggiunge anche un momento culturale con un premio speciale dedicato a Davide Bisagno che verrà assegnato venerdì 4 febbraio. L’idea è stata promossa dall’avvocato Marco Bisagno, il maggior collezionista di golf d’Europa, che ha dato vita alcun i anni fa al Museo Privato Bisagno dove sono esposti migliaia di pezzi fra attrezzi e palline. La chiusura del Salone è prevista lunedì 7 febbraio con la mattinata riservata alle scuole, ai circoli e ai maestri.

Non mancheranno altre sorprese, questo appuntamento del resto è anche un buon portafortuna , da qui meno di un anno fa Matteo Manassero spiccava il suo fantastico volo con una conferenza stampa che sembra già un documento di valore “storico”.

Per dettagli, programmi, informazioni, prenotazioni e accrediti cliccare sul sito www.saloneitalianogolf.it. e su Dot.golf notizie sulle attività e iniziative degli espositori.

Verona, 10 gennaio 2011

A cura: Ufficio Stampa e comunicazione (www.saloneitalianogolf.it, email: encampana@alice.it, mob.:347-6382109, 334-3366303)

Golf, quel felice matrimonio fra Arezzo e Verona

L’’area espositiva con 150 stand sarà di circa 8 mila metri quadrati, l’’origine toscana di Golftown assicura un 10 per cento di aziende di questa regione impegnata in vari settori, come la EzGo di Lucca (importatore ufficiale di golfcar americane), gli aretini Gallorini (Cashmere), Raspini (argenti) e “Paolo 90” di Foiano (copri bastoni e borse in pelle) e La Bottega del gusto di Angiolino Berti che ha creato la marmellata “Angeli” a sostegno dell’impegno sociale di Life Inside con un’etichetta dipinta dal pittore Mauro Capitani, recente vincitore del concorso “La Lancia d’Oro” del Saracino di Arezzo. Il costo del biglietto è di 10 euro scontato del 50 per cento per i soci del Touring Club, mentre ingresso libero per i giovani sotto i 14 anni.

Leggi tutto.

Marmellate di tutti i colori, e col tricolore…

Da Garibaldi alla mostarda della Valdichiana

BETTOLLE. E’ l’Ezio Marchi delle Marmellate, per risalire a un illustre antenato nel campo dell’alimentazione, e cominciano infatti a fioccare riconoscimenti prestigiosi, ma le sue abitudini certosine di artigiano-artista-pensatore non subiscono scosse. Anzi, la permanenza ai fornelli della sua Bottega del Gusto è durante la giornata si è fatta sempre più lunga, senza però che la sua figura centrale manchi al Ristorante di famiglia. Che abbia, mi chiedo, anche il dono dell’ubiquità?

Col cucchiaione di legno “gira” per oltre 3 ore, fin quando è ben addensata, la marmellata nelle grandi pentole di acciaio, la depone nei vasetti, segue la sterilizzazione e l’etichettatura. E trova anche il tempo, rubandolo al sonno, per l’aspetto culturale, di studio e marketing della faccenda. Ad esempio, programmare gli ulteriori step per riqualificar

Potrei arrivare anche a 1000 marmellate se non fosse il problema dei vasetti
e , a beneficio della salute (l’apporto zuccherino è sceso da oltre il 50 per centro al 35% suscitando l’interesse dal nutrizionista aretino dottor Rossi, l’esperto del programma Tv della Lambertucci), e del piacere della tavola, questo alimento antico. E purtroppo, prima che partisse con la sua crociata, quasi “dismesso” con la novità della Nutella e delle merendine. Che han creato una generazione tendente pericolosamente all’obesità.. Su marmellate, confetture e affini (gelatine, mostarde, composte eccetera), la chimica non si è risparmiata, a scapito della grande risorsa naturale (oggi si direbbe energia rinnovabile…) della frutta, dell’orto e di altri prodotti della natura, bacche, frutti di bosco e così via. E per provare questo pericolo-chimico, mi apre un barattolo di gran marca, regalatogli da un cliente tedesco. Ne esce un puzzo di acido fenico, bisogna tapparsi il naso e gettare il barattolo.

Di Angiolino Berti ha scritto il Corriere della Sera del 28 agosto, nella rubrica settimanale “Viaggi-La Dolce Vita”. Nelle sue “Scorribande” invitando i lettori al Bravìo delle Botti, Roberto Perrone giornalista-scrittore dalla penna alata ha indicato in Angiolino Berti una specie di guida illuminante per un viaggio nelle cose buone che si trovano nelle perle della Valdichiana, Montepulciano. Lui è lì, appena usciti dal casello autostradale, per soddisfare gli occhi e la gola.

“Angiolino propone una cucina con i prodotti della zona, e qualche volta divaga fino al mare, preparando un caciucco. Ma la vera passione di quest’uomo mite, in cui riversa la sua filosofia di vita dove esistono giorni buoni e meno buoni sono le marmellate. Da spalmare su una fetta di pane toscano, da farci colazione o da abbinare a un piatto”. “La vita è come la marmellata – questa la chiusura filosofica di Perrone, riecheggiando un po’ la divertente battuta di Forrest Gump nell’omonima pellicola di successo – e bisogna sempre trovare l’abbinamento giusto. Lui ne ha inventate 211, per ogni eventualità, ogni sorpresa, per ogni stimolo visivo”.

Alla Madonna del Parto di Piero (della Francesca) ha dedicato una marmellata di fragola e mela (un richiamo alla famosa voglia di fragola delle puerpere) presentata quest’estate ufficialmente alla celebrazione annuali del famoso dipinto di Monterchi. E quale contributo al famoso pittore toscano, Mauro Capitani, che firma alcune marmellate speciali, in omaggio alla vittoria dell’artista nell’ambito concorso artistico della Lancia d’Oro per il Saracino, dedicato quest’anno al Vasari, e alla secolare corsa aretina, ha preparato una delle sue bontà a base di susine e peperoncino. Perché mai questo abbinamento? Nella loro calata in Europa i saraceni attaccavano i conventi delle monache, e facevano uso del peperoncino quale medicinale, per la digestione e rinvigorire lo spirito…. Ah, dimenticavo: le susine sono il frutto stagionale più generoso della Valdichiana, e la qualità più “carnosa” sono le cosiddette “Coscia di Monaca”, bombate, un taglio in mezzo, tanta polpa rossastra più che il succo rispetto alla Goccia d’Oro o alla Verdacchia.

Angiolino Berti sta vivendo un periodo di creatività senza freni. Nel frattempo ha già raggiunto, con le ultimissime “Gelatina di Fichi bianchi” e “Composta di Pere all’Aceto Balsamico” quota 227. Ben 16 tipi in sole 5-6 settimane!.

“E’ come il cuoco che sta tutto il giorno in cucina, se vuole fare un buon servizio alla tavola e a se stesso cerca sempre il piatto nuovo”. Come, da ultimo, il “Magro di muscolo”, ricetta che il quotidiano milanese ha riportato integralmente suscitando la curiosità e l’appetito dei clienti, molti dei quali sono venuti da lontano per assaggiarlo.

“Potrei arrivare anche a 1000 marmellate se non fosse il problema dei vasetti, la mia industria inizia e finisce con le sole due mani di cui, come tutti, dispongo”.

Dice sempre che si vuole frenare, poi non ci riesce. “D’ora in avanti farò solo quelle a grande richiesta, ad esempio in questo momento arancia e ci

Molti clienti arrivano al suo ristorante per proporgli anche nuove sfide, rifornirsi per proprio uso o fare regali più unici che originali
polla, arancia e pera, susine e peperoncino. Quelle tradizionali non sembrano interessare molto, così ragiona la gente al giorno d’oggi, vuole sempre la cosa sfiziosa, ricercata”.

La “campagna” di Angiolino Berti per ritrovare il gusto per la marmellata vera, non quella commerciale, sta dando buoni frutti (in tutti i sensi) anche se la sua missione sta ripiegando su una moda, per cui la concorrenza si agita, copia, e magari l’originalità alla fine si perde.

Trovano posto in tavola anche nei pasti principali, o nelle happy hours marmellate, confetture, gelatine, composte, da ultimo anche la mostarda. Sì, grazie al “mastro marmellataro” di Bettolle adesso anche la Valdichiana ha la sua mostarda ufficiale, anche se meno famosa di quella di Cremona, da provare coi bolliti ma non solo….

Ormai molti clienti arrivano al suo ristorante (Opera-Teatro del Gusto) per proporgli anche nuove sfide, rifornirsi per proprio uso o fare regali più unici che originali, come l’alto personaggio del Vaticano che spesso fa sosta per acquistare i preziosi cofanetti, con selezioni di 2-3 marmellate speciali (Leonardo, Matilde di Canossa, Napoleone, Garibaldi) e il dipinto d’autore di Mauro Capitani sul coperchio.

Di curiosità in curiosità. Un genitore gli ha chiesto una marmellata che aiutasse il figlio a diventare un campione di sport… Un appassionato di golf chiedeva una marmellata tutta “green” da portare nella sacca durante le 4 ore di gioco, nel caso di un maggior fabbisogno energetico, ed è stata una delle novità dal Salone Italiano del Golf di Verona, e ne hanno parlato anche i giornali di finanza ed economia.. Il console italiano di Toronto conquistato da “Il segreto di Garibaldi”, barbabietola e finocchio napoletano, la “miracolosa” pappina rossa con la quale l’Eroe dei Due Mondi combatteva l’artrosi, gli ha invece chiesto di creare la marmellata dell’Unità d’Italia per le celebrazioni dei 150 anni. Quella sede diplomatica intende offrirla nelle varie occasioni di rappresentanza. Una storia quanto meno divertente. Infine, il maestro del San Carlo di Napoli, il famoso tempio musicale, gli ha espresso il desiderio di una marmellata a base della piccola saporitissima mela napoletana (l’annurca) e il peperoncino, per i suoi orchestrali. E così la Bottega del Gusto potrà raccontare a ragione che le sue marmellate si sono meritate perfino una sinfonia…

Link

MARMELLATA CHE PASSIONE!

Per le marmellate create da Angiolino Berti

Marmellata che passione,
che delizia, che emozione:
è difficile anche a dirsi
ed a scrivere in versi…

C’è da perdere la vista
solo leggere la lista
e si arrotano i denti
a guardare gli ingredienti:

non ne manca proprio uno,
una ricetta per ciascuno,
dall’ortaggio ad ogni frutto
Angiolino ha usato tutto!

C’è l’arancio e il limone,
la cipolla e il peperone,
noci, miele, menta e rosa,
c’è perfino la mimosa…

mele verdi rosse e gialle
che provengon da Bettolle,
fichi pesca kiwi more
che addolciscono ogni cuore,

le ciliegie ed i mirtilli
che i tuoi occhi fanno belli,
l’ananas ed il melone
e, per accender la passione,
maracuya a colazione..!

C’è la zucca, la carota,
la castagna prelibata,
e ogni cosa è nominata
anche per la provenienza

in onor della sapienza
di chi essa ha seminata,
innaffiata e coltivata
come frutto della terra
o di una calda serra

costruita con passione
per veder con emozione
germogliare e poi spuntare
fiori, piante e bellezze
che divengon poi dolcezze…

Grazia sia a te Angiolino
per il gusto tuo divino
che trasforma ogni elemento
che natura ci ha donato
in un dono del palato!

Patrizia Fazzi

Bettolle, Ristorante OPERA – TEATRO DEL GUSTO

13 marzo 2010

To Angiolino, for MARMELLATA DEGLI DEI

’ UN MAESTRO LUI DEL GUSTO
OGNI MIX è QUELLO GIUSTO

Sa dosare l’ingrediente
a delizia sia del dente
sia – o magica parola! –
della più ingorda gola…
E convincervi vorrei
a sentir coi detti miei
quella detta ‘‘degli dei’’:
qui si uniscono continenti
che i palati fan contenti
e la raggiunger fan le cime
del cosi detto ‘sublime’.
La ricetta è segreta
e nemmeno su tortura
svelerà lui la mistura
si sa solo che la menta
si unisce col limone
e, per fare un’eccezione,
nonché vincere una sfida
che lanciò una turista,
quel gran mago di Angiolino
il cacao e peperoncino
ha unito alla ricetta
che può ben dirsi perfetta…

o maestro Angiolino.
grazie al tuo dono divino !
mai era stata tentata
di unir la marmellata
con un po’ di cioccolata
ed allor gli ‘dei’ nostrani
si uniscono ai pagani…
e ancor di più tentata
è la lingua che ha gustata
la divina marmellata!

PATRIZIA FAZZI